PLAT SIGNATURE ET SANDWICHS CROQUANTS
Ciabatta, jambon à l’os maison, sauté d’oignons , suisse , champignons et moutarde de Chambly, servi avec salade ou potage
Louis Cyr, suisse, cheddar, caramel d'oignons au pommes et pacanes et ketshup maison
Onglet de boeuf rosé, patates rissolées, cheddar fort du Qc., légumes rôtis, chips de bacon, oeuf poché, nappée de notre hollandaise maison et rehaussé de couli de poivrons et chimichurri maison
Pain de campagne, oeufs brouillés, fromage de chèvre crémeux, roquette, trait d’huile d’olive au x herbes, moutarde à la bière de Chambly, servi avec salade ou potage
Pain de campagne, oeufs brouillés, fromage de chèvre crémeux, roquette, trait d’huile d’olive au x herbes, moutarde à la bière de Chambly, servi avec salade ou potage
NOS SALADES
Salade de saumon asiatique
19
Pavé saumon en croûte de sésame, endamame, chou rouge, brocoli, choux fleur, mesclun, carotte et concombre
Salade de Canard Confit
19
Betteraves, rabiole, bleuet, mesclun et vinaigrette aux framboises et balsamique
DÉJEUNERS TARDIFS
Trois crêpes maison faites de farine d'avoine bio, farcies de notre confiture maison et de notre sauce de vrai chocolat et bol de fruits
Oeufs brouillés, chips de bacon, échalote française , cheddar fort, tomate confite maison, roquette et patates
jambon dans l'os, oeufs, caramel d'oignons et notre moutarde à la bière de Chambly, servi avec patates
Saumon maison sur ciabatta (garde-manger François), 2 oeufs pochés, roquette, aneth et sauce hollandaise maison, coupe de fruits et pomme de terre
Cuit su place, sur ciabatta (garde-manger François), 2 oeufs pochés, oignons, champignons du moment et sauce hollandaise, coupe de fruits et pomme de terre
DOUCEURS FAIT MAISON
Avec peu d’ingrédients et confectionnées avec des farines biologiques.
Scone
pure joie entre le biscuit et le gâteau, nous le voulons densément feuilleté, moelleux et goûtant bien le beurre
Brownie
très très fudgy
Tarte fromage et lime
